Certification Bio AB : Une nouvelle étape pour le domaine
C'est avec une immense fierté et beaucoup d'émotion que nous partageons aujourd'hui une nouvelle majeure pour le Domaine Pymont-Marguerye : nous avons officiellement obtenu la certification Agriculture Biologique (AB). Cette reconnaissance couronne des années de travail acharné et concrétise notre engagement profond pour une viticulture respectueuse de l'environnement et de notre terroir exceptionnel.
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La récolte 2025 : Premier millésime certifié bio
La vendange 2025 sera historique à plus d'un titre. Non seulement elle marquera la cinquième récolte du domaine depuis sa renaissance, mais elle sera surtout notre premier millésime officiellement certifié Agriculture Biologique. Chaque bouteille issue de cette récolte portera fièrement le label AB, témoignage de notre engagement et de notre respect pour la terre qui nous nourrit.
"Cette certification n'est pas une fin en soi, mais plutôt le début d'une nouvelle aventure. Elle officialise des pratiques que nous avons adoptées dès le premier jour, guidés par notre respect profond pour le terroir jurassien." - François-Xavier Thoorens
Un engagement depuis les origines
Depuis la plantation des premières vignes en 2020, nous avons toujours eu à cœur de travailler dans le respect le plus total de l'environnement. La certification bio vient aujourd'hui reconnaître et valoriser cette philosophie qui nous anime depuis le début :
Nos pratiques biologiques
- Aucun pesticide de synthèse : Nous privilégions les méthodes naturelles de protection de la vigne
- Fertilisation organique : Seuls des amendements naturels enrichissent nos sols
- Enherbement maîtrisé : L'herbe entre les rangs favorise la biodiversité et la vie des sols
- Travail du sol mécanique : Pas de désherbants chimiques, uniquement le travail traditionnel
- Respect des cycles naturels : Observation attentive et intervention minimale
Les défis relevés
La conversion à l'agriculture biologique dans le Jura présente des défis particuliers que nous avons relevés avec détermination :
Le climat jurassien
Le climat continental humide du Jura peut favoriser le développement de maladies cryptogamiques. Sans recours aux produits de synthèse, nous avons dû :
- Adapter notre conduite de la vigne pour favoriser l'aération des grappes
- Sélectionner des porte-greffes résistants
- Intervenir préventivement avec des produits naturels (cuivre et soufre en doses minimales)
L'observation permanente
L'agriculture biologique demande une présence constante dans les vignes. Chaque parcelle est visitée plusieurs fois par semaine pour détecter le moindre signe de déséquilibre et intervenir rapidement de manière naturelle.
La biodiversité au cœur de notre approche
La certification bio renforce notre engagement pour la biodiversité. Nos vignes sont devenues un véritable écosystème vivant :
Faune auxiliaire
- Insectes prédateurs : Coccinelles, chrysopes et araignées régulent naturellement les populations de ravageurs
- Oiseaux : Les mésanges, installées dans nos nichoirs, consomment chenilles et insectes nuisibles
- Chauves-souris : Grandes consommatrices de papillons de nuit dont les larves attaquent la vigne
Flore compagne
- Plantes mellifères : Semées en bordure de parcelles pour attirer les pollinisateurs
- Haies diversifiées : Refuges pour la faune auxiliaire et barrières naturelles
- Enherbement spontané : Maintien d'un couvert végétal naturel entre les rangs
L'impact sur nos vins
L'agriculture biologique influence directement la qualité et le caractère de nos vins :
Authenticité renforcée
Les vins issus de l'agriculture biologique expriment avec encore plus de précision leur terroir d'origine. Sans intrants chimiques, la vigne puise profondément dans le sol, révélant la complexité minérale de nos marnes bleues du Lias.
Équilibre naturel
Les vignes biologiques, moins poussées par les engrais de synthèse, produisent des rendements plus modérés mais des raisins d'une concentration et d'un équilibre exceptionnels.
Vitalité des fermentations
Les levures indigènes, préservées par l'absence de produits chimiques, permettent des fermentations spontanées qui apportent complexité et typicité à nos vins.
Nos engagements pour l'avenir
Cette certification n'est qu'une étape dans notre démarche environnementale. Nous poursuivons notre réflexion et nos actions :
Réduction de notre empreinte carbone
- Bouteilles allégées : Réduction du poids de nos bouteilles de 20%
- Circuits courts : Priorité aux fournisseurs locaux
- Énergie verte : Installation prévue de panneaux solaires sur le chai
Préservation de l'eau
- Système de récupération des eaux de pluie pour les traitements
- Optimisation de la consommation d'eau en cave
- Plantation d'espèces résistantes à la sécheresse
Un travail d'équipe
Cette certification est le fruit du travail passionné de toute une équipe :
- L'équipe viticole qui applique quotidiennement les principes biologiques avec rigueur et conviction
- Nos partenaires qui nous ont soutenus et encouragés dans cette démarche
L'importance du soutien de nos clients
Nous tenons à remercier chaleureusement tous nos clients et amateurs qui nous ont fait confiance dès le début. Votre soutien nous a permis d'investir dans cette conversion exigeante mais essentielle. En choisissant nos vins, vous participez activement à la préservation de notre environnement et au maintien d'une agriculture respectueuse.
Les prochaines étapes
Printemps 2025
Les premières pousses de notre vignoble certifié bio marqueront le début d'un nouveau chapitre. Nous documenterons cette saison historique pour partager avec vous l'évolution de cette première année officielle en agriculture biologique.
Automne 2025
La vendange 2025 sera un moment d'émotion intense. Chaque grappe récoltée portera en elle la promesse de vins authentiques, reflets d'un terroir préservé et d'un engagement sincère pour l'environnement.
2027
La mise sur le marché de nos premiers vins certifiés bio. Après l'élevage patient dans nos caves, ces cuvées témoigneront de la réussite de notre conversion.
Célébrons ensemble
Pour marquer cette étape importante, nous organiserons plusieurs événements en 2025 :
- Portes ouvertes spéciales au printemps pour découvrir nos pratiques biologiques
- Ateliers pédagogiques sur la biodiversité au vignoble
- Dégustation comparative entre nos millésimes en conversion et le futur millésime certifié
Conclusion
L'obtention de la certification Agriculture Biologique représente bien plus qu'un label pour le Domaine Pymont-Marguerye. C'est la reconnaissance officielle d'une philosophie qui nous guide depuis nos débuts : produire des vins d'exception dans le respect le plus total de notre environnement.
Cette certification renforce notre engagement pour les générations futures. Nous sommes fiers de contribuer, à notre échelle, à la préservation de ce terroir jurassien unique qui nous a tant donné.
La récolte 2025 s'annonce donc historique. Elle incarnera notre vision d'une viticulture moderne mais respectueuse, innovante mais ancrée dans la tradition, ambitieuse mais humble face à la nature.
Nous avons hâte de partager avec vous les fruits de ce travail, et de lever ensemble nos verres à cette nouvelle ère pour le domaine. Car au-delà de la certification, c'est une aventure humaine et environnementale que nous écrivons ensemble, vintage après vintage.
Suivez-nous sur les réseaux sociaux et inscrivez-vous à notre newsletter pour ne rien manquer de cette année historique. Les premières bouteilles certifiées bio seront disponibles en 2027. D'ici là, nos vins en conversion poursuivent leur chemin vers l'excellence, guidés par les mêmes principes de respect et d'authenticité.
Le Domaine Pymont-Marguerye - Certifié Agriculture Biologique par Ecocert France